A MEETING WITH HEALTHY FOOD IN FOCUS


It is important for us to serve food that is nutritious, healthy and of high quality. In other words, food that does not make you tired and drowsy. Obviously we can arrange most things for your wishes, but our experience of meetings and conferences benefits towards lighter dishes that makes it easier to stay sharp for longer meetings.

Cakes are healthy too, you just eat a small slice.
-Mary Berry

Lunch

We have a wide selection of lunch alternatives. Every week we switch courses so when you book a meeting, conference or event at Nio Rum you will receive a menu for the week that you booked.

 

a selection from our kitchen

Meny 1

*
Eriksbergs gubbröra

**

Pocherad torsk med hollandaise och säsongens grönsaker

***

Mjölkchokladbrownie med päron


 

Meny 2

*
 Toast Skagen

**

Kalv med rödvinssky, säsongens grönsaker och Eriksbergs potatisgratäng

***

Lingoncurd krossade drömmar


 

Meny 3

*
Kalvtartar med jordärtskockskräm, kavringskrisp

**

Halstrad regnbågslax med citronemulsion och säsongens grönsaker

***

” Dagens lilla söta”


Buffé, seated or flying

Senapsgravad lax med riven pepparrot, syltad schalottenlök

Evas franska senapssås

Grillat gårdskycklingbröst med timjan och citron

Fransk potatissallad

Säsongens grönsakssallad

En utvald ost med Eriksbergs kompott

Eriksbergs hembakade bröd och knäcke

Vispat smör


Cocktail Canapées Classic

 Skagen

Renstek

Eriksbergs leverpastej

Ädelost

Cocktail Canapées du lux

 Löjrom med smetana och rödlök

Hummerskagen

Kallrökt lax med pepparrotskräm

Terrin på naturlig anklever med säsongens kompott

I cook with wine, sometimes I even add it to the food.
-W.C. Fields

 

February 2019